Як потрібно їсти хурму: зі шкіркою чи без
Розбираємося, як їсти хурму, щоб вона не в’язала, і чому після неї не можна пити воду.
Хурма — корисний і смачний зимовий фрукт, який, однак, не всі розуміють. Всьому виною — його терпкий смак, який створює відчуття оніміння та сухості в роті, і через який від нього і відмовляються. Чому хурма в’яже, як позбутися терпкості та з чим її не можна поєднувати — розповідаємо нижче.
Як правильно їсти хурму — зі шкіркою чи без? У шкірці фрукта міститься багато корисних речовин (набагато більше, ніж у м’якоті), але, через вміст танінів (дубильних кислот), вона має в’язкий смак. Проте шкірку хурми не радять зрізати — і ось чому: насправді відчуття в’язкості в роті викликають тільки незрілі плоди хурми, у стиглої — приємний присмак.
Є кілька способів позбутися в’язкості незрілих фруктів, не знімаючи шкірку:
Також хурму кладуть у пакет із яблуками, бананами або помідорами — фрукти виділяють газ етилен, завдяки чому хурма дозріває і перестає в’язати.
Нев’яжучим вважається тип хурми «Корольок» (або шоколадна хурма), а також гібридний сорт «Шарон».
Хурма не поєднується з деякими продуктами. Наприклад, якщо запити фрукт водою чи молоком, або з’їсти після алкоголю, то можна отримати проблеми зі шлунково-кишковим трактом — розлад кишківника, блювоту, діарею та здуття. Не слід також їсти хурму з жирною їжею.