Горіхово-вишневий пляцок: Розкішний десерт з українським колоритом

Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом чудового горіхово-вишневого пляцка, який стане справжньою окрасою вашого святкового столу або домашнього чаювання. Цей десерт поєднує в собі хрустке горіхове тісто, ароматну вишневу начинку та ніжні вершки, створюючи справжню симфонію смаків, що підкорить серце навіть найвибагливіших гурманів. Рецепт, переданий з покоління в покоління, береже в собі тепло української кухні та гарантує незабутні враження від дегустації.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 200 г вершкового масла
• 100 г цукру
• 1 яйце
• 300 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 100 г волоських горіхів

Для начинки:

• 500 г вишень (свіжих або заморожених)
• 100 г цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• 1 ст. л. крохмалю

Для вершкового крему:

• 500 мл вершків (33%)
• 100 г цукрової пудри
• 1 пакетик ванільного цукру

Додатково:

• Цукрова пудра

Приготування:

1. Приготуйте тісто:

• Вершкове масло кімнатної температури розітріть з цукром до пишної маси.
• Додайте яйце і перемішайте.
• Поступово додайте борошно, розпушувач і подрібнені волоські горіхи, замішуючи тісто.
• Тісто розділіть на дві частини (2:3), загорніть у харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.

2. Приготуйте начинку:

• Вишні без кісточок (якщо використовуєте заморожені, розморозьте їх і зцідіть сік) змішайте з цукром, ванільним цукром і крохмалем.

3. Приготуйте вершковий крем:

• Холодні вершки збийте з цукровою пудрою та ванільним цукром до стійких піків.

4. Зберіть пляцок:

• Форму для випічки (32х24 см) застеліть пергаментним папером.
• Більшу частину тіста розкачайте в пласт за розміром форми і викладіть його на дно.
• Викладіть вишневу начинку, розрівняйте.
• Накрийте другим шаром тіста, загорнувши краї.

5. Випікання:

• Розігрійте духовку до 180°C (350°F).
• Випікайте пляцок протягом 30-35 хвилин, або до золотистого кольору.

6. Завершення:

• Дайте пляцку повністю охолонути.
• Змастіть його вершковим кремом і посипте цукровою пудрою.

7. Подача:

• Наріжте пляцок на порційні шматки і подавайте до чаю або кави.

Смачного!

Не забудьте поставити лайк цій публікації та підписатися, щоб не пропустити нових цікавих рецептів української кухні! Приємного приготування!

Корисні поради:

• Для більш насиченого смаку горіхів можете їх трохи підсмажити на сковороді перед подрібненням.
• Якщо вишні дуже кислі, можете додати трохи більше цукру до начинки.
• Замість цукрової пудри можете використовувати для прикраси тертий шоколад, какао-порошок або свіжі ягоди.
• Пляцок можна прикрасити також горішками, цукатами або кондитерською посипкою.

Смачного та гарного дня