Ікра така смачна смачна, просто пальчики оближеш… зараз таку не купиш… зовсім не та… Пропонуємо вам рецепт домашньої ікри.

Інгредієнти

• Ікра «Кабачкова»:
• Кабачок -3 кг.
• Цибуля -500гр.
• Майонез -200гр.
• Томатна паста -200гр.
• Рослинна олія -150гр.
• Цукор -100гр.
• Сіль-2ст.л
• Перець чорний -1/3ч.л
• Лист лавровий -2шт.
• Оцет 9%-2ст.л

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Кабачки очистимо від шкірки, для зручності поріжемо на часточки, перекрутимо на м’ясорубці кабачки, потім цибулю.

У потрібну каструлю відправляємо перекручені кабачки і цибулю, додаємо томатну пасту, майонез і олію, ставимо каструлю на вогонь і тушкуємо 1 годину під закритою кришкою, не забуваючи іноді перемішувати.

Після часу відкриваємо кришку і додаємо цукор, сіль, чорний мелений перець, лавровий лист, перемішуємо і тушкуємо ще 1 годину під кришкою на середньому вогні.

За 1-2 хвилини до готовності додаємо оцет, розливаємо кабачкову масу відразу, ще гарячою, стерилізованими банками і закручуємо стерилізованими кришками. Банки обгортаємо і залишаємо до повного остигання.