Салат «Гриби під шубою» нагадує красиву галявину грибів.

Цей листковий салат гідний прикрашати собою святковий стіл.

Вашим гостям сподобається поєднання смажених грибів з цибулею, картоплі і солоних огірків.

Інгредієнти:

• печериці – 500 грамів;
• яйця курячі – 4 штуки;
• картопля – 3 штуки;
• цибуля ріпчаста – одна або дві цибулини. Кількість залежить від розміру цибулі;
• сир твердий – 200 грамів
• цибуля зелена – один пучок;
• огірки солоні або мариновані – два – чотири. Кількість залежить від розміру;
• майонез.

Приготування:

1. Печериці очистити, вимити, висушити і протерти рушником. Нарізати тонкими скибочками.
2. Цибулю почистити, нарізати невеликим кубиком.
3. Поставити сковороду на вогонь, розігріти олію і викласти гриби і цибулю ріпчасту. Обсмажити до готовності кілька хвилин.
4. Картоплю помити, почистити і відварити в підсоленій воді. Охолодити. Потерти на крупній тертці.
5. Яйця зварити круто. Охолодити, почистити і потерти на крупній тертці. Один-два жовтки потерти окремо для прикраси.
6. Огірки солоні потерти на крупній тертці.
7. Сир потерти на крупній тертці.
8. Зелену цибулю порубати ножем не дуже дрібно.
9. Приготувати красиву тарілку або блюдо і викладати листковий салат «Гриби під шубою» в наступному порядку.

• смажені гриби з цибулею;
• варена картопля;
• зелена цибуля (залишити трішки для прикраси);
• майонез;
• солоні огірки;
• яйця;
• майонез;
• тертий сир;
• на середину салату викласти жовтки для прикраси;
• краї салату посипати зеленою цибулею для прикраси.

Салат «Гриби під шубою» готовий. Краще, якщо він постоїть пару годин в холодильнику, і можна подавати його до столу.

Смачного!