Ці пиріжки з капустою мають смак дитинства. Колись бабуся пекла їх цілу миску, і вони за дуже короткий час зникали. Часто ми просили ще й добавки.

3а матеріалами Українці Сьогодні

Смачні пиріжки на картопляному відварі. Тісто вийшло легке, пухке і смачне. Воно просте, але смак чудовий, якщо комусь сподобається, то буду тільки рада.

Інгредієнти:

• Дріжджі (сухі) – 2 ст. л.
• Картопляний відвар – 0,5 л.
• Цукор – 2 ст. л.
• Борошно – 500 г + 500 г.
• Яйця – 2 шт.
• Сіль. Перець. Олія.
• Капуста, морква, цибуля.

Покроковий рецепт приготування:

Дві столові ложки сухих дріжджів розвела в 0,5 літрах теплого картопляного відвару + 2 столові ложки цукру. Відставила на 15 хвилин.

В 500 грам просіяного борошна вилила дріжджі додала 2 яйця, щіпку солі і 50 грам олії. В процесі замісу тіста додавала потроху борошно, скільки вбере тісто (десь приблизно ще зо пів кілограма). Тісто гарно вимісилось, відставало від посуду.

Поклала в миску, змазану олією, затягла харчовою плівкою і воно сходило біля 1 години в теплі. Борошном більше не користуюсь, руки змащую злегка олією і формую в руках пиріжечок.

Начинка в мене смажена капуста. Капусту дрібно порізала, додала 1 дрібно потерту моркву, пару дрібно порізаних цибулин, просмажила в кінці присолила, трішки чорного молотого перцю і трошки цукру. Додала кілька перетертих помідорів. Хто хоче може додати і ковбаску, або кілька дрібно порізаних яєць. Посмажила пиріжечки, ось вони на фото.

Рецепт – Татьяна Якубук-Колпакова

Фото – Татьяна Якубук-Колпакова.

Всім смачного!