У такому маринаді скумбрія не поступається за смаком червоній рибі!

Складові:

• – скумбрія свіжоморожена – 2 шт
• – цибуля – 2 шт
• – вода – 250 мл
• – гвоздика- 6 шт
• – перець горошком щіпка
• – перець духмяний мелений 1/3 ч л
• – зерна коріандру щіпка
• – сіль – 2 ч л
• – цукор – 0,5 ч л
• – олія соняшникова – 2 ст л
• – оцет яблучний – 2,5 ст л
• – лавровий лист – 2 шт

Приготування:

1. Скумбрію почистити, порізати на шматочки.

2. Воду закип’ятити, додати сіль, цукор, гвоздику, перець горошком і мелений, коріандр, олія соняшникова. Кип’ятити 1 хвилину на повільному вогні.

3. В кінці влити оцет. Остудити.

4. Цибулю порізати півкільцями.

5. Рибу скласти в миску упереміш з цибулею, залити остиглим маринадом.

Залишити маринуватися на добу.

Смачного!