Пляцок  з румбарбару на мінеральній воді.

Пише Мій Світ

Інгредієнти:

• 4 великих або 5 маленьких яєць
• 3 скл просіяного борошна + 1 пакетик порошку до печива (3ч л.)
• 1,5 скл цукру
• Ванілін на кінчику ножа або 1 пакетик ванільного цукру
• 1 скл. рафінованої олії
• 1 скл. мінеральної газованої води (бажано відкрити перед тим, як будете додавати до суміші)
• 2 ст.л. какао-порошку
• 400 гр румбарбару, порізаного кубиками
• Цукор-пудра для присипки

В миску розбиваємо яйця, додаємо цукор, ванілін і збиваємо міксером до пухкої маси. Додаємо 2,5 скл. борошна (0,5 скл. залишаємо на пізніше) + порошок до печива. Розмішуємо за допомогою міксера. Доливаємо олію і знову розмішуємо. Тепер наливаємо мінеральну воду і ретельно перемішуємо до однорідності.

Тісто ділимо на 2 рівні частини. До однієї частини досипаємо 0,5 скл борошна, до другої – 2 ст.л какао. Перемішуємо до однорідності. Тістом має бути, як добра густа сметана, тому регулюйте самі додавання борошна, бо воно різне.

Беремо тортівницю діаметром 26-28 см (у мене цього разу квадратна 26х26), вистелюємо дно пергаментом і столовою ложкою викладаємо тісто в шаховому порядку в два шари. Зверху накладаємо порізаний румбарбар (я заздалегідь його порізала і трохи присипала цукром, щоби виділився сік), злегка втискаючи його в тісто

Випікаємо при 180 градусах 45-50 хв до готовності. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою, вона має виходити з тіста сухою.