Рецепт домашнього згущеного молока за 30 хвилин:

Інгредієнти:

• 1 літр молока (з високим відсотком жирності, не менше 3,2%)
• 500 г цукру (або 400 г меду)
• 1/2 ч. л. соди

Приготування:

1. У каструлю з товстим дном вилийте молоко, додайте цукор (або мед) і соду.
2. Перемішайте віничком, щоб цукор (мед) і сода розчинилися.
3. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння.
4. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть, постійно помішуючи, протягом 20-25 хвилин.
5. Колір згущеного молока буде поступово мінятися від білого до бежевого, а потім до карамельного.
6. Не переставайте помішувати, щоб молоко не пригоріло.
7. Готове згущене молоко має мати густу консистенцію і карамельний колір.
8. Зніміть каструлю з вогню і дайте згущеному молоку трохи охолонути.
9. Перелийте згущене молоко в чисті стерилізовані банки.
10. Зберігайте домашнє згущене молоко в холодильнику до 2 тижнів

Смачного!

Поради:

• Для більш насиченого карамельного смаку можна варити згущене молоко трохи довше.
• Якщо ви хочете отримати біле згущене молоко, варіть його не більше 20 хвилин.
• Готове згущене молоко можна використовувати для приготування десертів, випічки, каші, какао та інших страв.
• Зберігайте домашнє згущене молоко в щільно закритих банках, щоб воно не втратило свій аромат і смак.