Найпростіший рецепт ніжних домашніх булочок: смачно та швидко

Хто ж не любить свіжі, теплі булочки з хрусткою скоринкою? Запах свіжоспеченого хліба в домі – це справжнє щастя! Давайте приготуємо неймовірно смачні домашні булочки, які здивують вас своєю ніжністю та легкістю. Цей рецепт дуже простий, а результат перевершить всі ваші очікування.

Інгредієнти:

• Для тіста:
  • Борошно пшеничне – 500 г
  • Дріжджі сухі – 7 г (або 25 г свіжих)
  • Молоко тепле – 250 мл
  • Яйце – 1 шт.
  • Цукор – 50 г
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Вершкове масло розтоплене – 50 г
• Для змащування:
  • Жовток – 1 шт.
  • Молоко – 1 ст. л.

Приготування:

1. Активізація дріжджів: У теплій воді розчиніть дріжджі та цукор. Дайте постояти 10-15 хвилин, поки на поверхні не з’явиться пінка.
2. Замішування тіста: В окремій мисці змішайте просіяне борошно, сіль. Додайте до борошна суміш з дріжджами, розтоплене вершкове масло, яйце і добре вимісіть тісто. Тісто має бути м’яким і еластичним.
3. Підйом тіста: Помістіть тісто в змащену олією миску, накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1-1,5 години, щоб воно збільшилось у об’ємі вдвічі.
4. Формування булочок: Розділіть підійшло тісто на шматочки бажаного розміру. Сформуйте з них булочки будь-якої форми (круглі, овальні, плетеночки).
5. Росхід: Викладіть булочки на деко, застелене пергаментом, змастіть збитим жовтком з молоком.
6. Випікання: Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте булочки протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору.

Поради:

• Для більш насиченого смаку можна додати в тісто ванільний цукор або цедру лимона.
• Щоб булочки були ще більш пишними, додайте в тісто трохи розпушувача.
• Для отримання хрусткої скоринки, перед випіканням збризніть булочки водою.
• Готові булочки найсмачніші теплими, прямо з духовки.