Інгредієнти

Для тіста 1:

• Сметана (жирна) – 200 г
• Пшеничне борошно – 300 г
• Розпушувач – 0,5 ч. л.

Для тіста 2:

• Вершкове масло – 200 г
• Пшеничне борошно – 250 г
• Розпушувач – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Джем з ягід
• Шоколадна паста (нутелла)
• Чорні родзинки
• Горіхи з цукром

Спосіб приготування

1. Замішування тіста:
   • Просійте борошно для тіста №1, додайте розпушувач і сметану. Замісіть м’яке тісто.
   • Для тіста №2 змішайте борошно з розпушувачем, додайте м’яке вершкове масло й замісіть тісто.
2. Підготовка:
   • Сформуйте кожне тісто у вигляді кулі й викладіть їх на робочу поверхню, присипану борошном.
   • Розкачайте кожну кулю завтовшки 1,5 см, покладіть один пласт на інший і розкачайте їх разом завтовшки 1 см.
3. Формування:
   • Складіть тісто у вигляді конверта, розкачайте й знову складіть конвертом. Повторіть цю процедуру тричі.
   • Загорніть тісто в харчову плівку й приберіть у холодильник на 1,5 години.
4. Робота з тістом:
   • Після охолодження розкачайте тісто у пласт завтовшки 0,5 см.
   • Розріжте його навпіл, а потім наріжте кожну частину трикутниками розміром 4-5 см.
5. Формування рогаликів:
   • Покладіть обрану начинку на широку частину трикутника.
   • Згорніть рулетом, злегка розтягуючи тісто в сторони, щоб отримати акуратні рогалики.
6. Випікання:
   • Викладіть рогалики на деко, залишаючи між ними невелику відстань.
   • Випікайте в духовці при температурі 180°C протягом 15 хвилин.
7. Остаточний штрих:
   • Після охолодження посипте рогалики цукровою пудрою.

Смачного!