Цей чудовий яблучний пиріг поєднує маслянисту, розсипчасту основу, ніжний шар солодких і трохи кислих яблук, а також повітряне вершкове суфле. Це ідеальний десерт для будь-якого випадку, який подарує гармонію смаків та текстур, здатних зачарувати кожного.

1. Готуємо тісто:

У мисці змішайте борошно, солі дрібку та розпушувач.

Додайте олію холодну і перетріть суміш у крихту.

Всипте цукор, жовтки додайте та замісіть однорідне тісто.

Помірно розподіліть тісто по дну форми для випічки (20 см).

2. Готуємо яблучний шар:

Очистіть яблука і скибочками наріжте.

Змішайте з цукром та лимонним соком.

Викладіть яблука на тісто рівним шаром.

3. Готуємо суфле:

Збийте яєчні білки до міцних піків.

Поступово всипте цукор та ванільний цукор, продовжуючи збивати до стійких піків.

Акуратно вмішайте йогурт (або сметану) та кукурудзяний крохмаль до однорідної консистенції.

Вилийте суфле на шар яблук і розрівняйте.

4. Випікаємо пиріг:

Розігрійте духовку до 170 °C.

Випікайте пиріг 40-45 хвилин, поки верх не стане золотистим, а суфле щільним на дотик.

Дайте пирогу охолонути перед подачею.