За словами блогерки, цей рецепт перевірено роками, тому м’які й смачні іриски вийдуть у кожного з першого разу

Продукти:

• 350 г сметани із жирністю 30%;
• 350 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 40 г вершкового масла (82,5%).

Приготування

1. У каструлі з товстим дном змішайте цукор і сметану. Варіть на сильному вогні, перемішуючи доти, доки цукор не розчиниться.
2. Після закипання зменште вогонь до мінімуму й варіть дві години, іноді перемішуючи.
3. Додайте ванільний цукор і вершкове масло.
4. Гарячу масу розлийте у форми.
5. Залишіть іриски охолонути на чотири години в холодильнику.
6. Готові цукерки зберігайте в холодильнику.

Нюанси

1. Цукерки будуть м’якими, якщо використовувати сметану й масло з високою жирністю.
2. Іриски зберігатимуться довго, якщо їх загорнути в папір.