18 грудня в Сполучених Штатах відзначають смачне свято – Національний день Спеки печиво.

Це тепле і затишне свято щороку припадає на другу декаду грудня і має на меті об’єднати родини та друзів за спільним приготуванням цього популярного десерту.

Національний день Спеки печиво в США

Хоча здається, що печиво – це просто десерт, його історія доволі багатогранна та цікава.

Вважається, що перші види печива з’явилися ще в VII столітті н.е. в Персії (сучасний Іран). Ця країна була однією з перших, де почали вирощувати цукрову тростину, а з неї – створювати солодощі.

Спочатку печиво використовувалося як спосіб перевірки температури духовки: пекарі випікали невеликі тістові коржики, щоб переконатися, що піч готова до випікання хліба чи інших виробів.

З часом ця перевірка перетворилася на самостійний десерт, який здобув всесвітню популярність.

Традиції дня Спеки печиво в США

У цей день американці збираються разом, щоб спекти улюблене печиво, обмінятися рецептами та пригостити друзів і сусідів.

Печиво стає чудовим подарунком, особливо у святковий передріздвяний період.

Найпопулярнішим печиво в США є:

• Шоколадне печиво зі шматочками шоколаду (chocolate chip cookies) – справжня класика.
• Імбирне печиво (gingerbread cookies) – традиційний різдвяний вибір, який часто має форму чоловічків чи новорічних ялинок.
• Цукрове печиво (sugar cookies) – ідеально підходить для прикрашання глазур’ю.

Однак, американська кулінарна культура настільки багата, що пропонує й інші унікальні рецепти печива, які варто спробувати. Тому ділимося з вами чудовим рецептом печива снікерсдудл (Snickerdoodles).

Американське печиво Snickerdoodles: рецепт

Це печиво має м’яку текстуру та приємний аромат кориці. Снікерсдудл ідеально доповнить чашку кави чи гарячого шоколаду.

Інгредієнти:

• вершкове масло кімнатної температури – 150 г
• цукор – 200 г
• яйця – 2 шт.
• борошно – 250 г
• розпушувач – 1 ч. л.
• сік лимона – 1 ч. л.
• сіль – дрібка
• цукор – 3 ст. л.
• кориця – 1 ч. л.
• цукор із корицею – для посипання

Приготування:

1. Для тіста у мисці збити вершкове масло з цукром до легкої кремоподібної текстури.
2. Додати по одному яйця, збиваючи після кожного до однорідності.
3. В іншій мисці змішати борошно з розпушувачем і сіллю.
4. У борошняну влити сік лимона та поступово додати сухі інгредієнти і влити. Замістити тісто.
5. Сформувати з тіста кульки розміром приблизно з волоський горіх.
6. Змішати цукор і корицю в окремій мисці. Обваляти кожну кульку в цій суміші.
7. Викласти кульки на деко, застелене пергаментом, залишаючи між ними відстань 3-4 см. Це важливе правило, бо під час випікання печиво розпливеться.
8. Випікати у духовці за 180 градусів близько 10-12 хвилин, поки краї печива не стануть золотавими, а середина залишиться м’якою.
9. Печиво дістати з духовки, дати охолонути та смакувати.

Печиво Snickerdoodles часто асоціюються зі святковим затишком і є невіддільною частиною різдвяних традицій багатьох родин у США. Бажаємо усім веселих свят та смачної їжі!

Джерело: dilovamova