Цвіклі є традиційною українською стравою, що складається зі столового буряку та кореню хрону. Її подають до домашньої смаженої ковбаси, буженини, шинки та інших страв з м’яса.

Складові:

• Буряк столовий 1 кг.;
• Харчовий 9% оцет 4 ст. л.;
• Морська сіль 2 ч. л.;
• Корені хрону 150 гр.;
• Цукор пісок 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Відваріть, до готовності, столові буряки або запечіть в духовці, загорнувши фольгою кожний буряк окремо та потім охолодіть їх.
2. З буряків та коренів хрону зніміть шкірку й потріть їх на дрібній тертці.
3. Гостроту страви регулюйте за рахунок хріну.
4. Далі до салату «Цвіклі» додайте сіль, перець, цукор, тмин, оцет чи сік лимону, ретельно перемішайте все та притрусіть будь-якими спеціями.

Приємного апетиту!