Сир маскарпоне дуже просто зробити вдома.

Для цього потрібно лише 2 інгредієнти, сіль та цукор.

Такий сир можна намазувати на хліб чи використовувати у різноманітних стравах. Зокрема, маскарпоне треба для тирамісу.

Рецепт домашнього крем-сиру

Час: 5 хвилин + 5 – 6 годин на стабілізацію

Порцій: 8

Інгредієнти:

– 600 – 700 грамів сметани від 20%;

– 150 мілілітрів молока;

– дрібка солі;

– половина чайної ложки цукру.

Приготування:

У каструлі з’єднайте молоко, сметану, сіль та цукор.

Підігрійте до температури 60 градусів.

Поставте друшляк на миску та застеліть його марлею чи мусліном.

Вилийте суміш у друшляк та відправте у холодильник на 6 годин.

Джерело