Неймовірно м’які, ніжні та дуже зручні в роботі — тісто пластичне й слухняне

а рогалики виходять просто ідеальними.

 Інгредієнти (на 2 великі дека):

Борошно — 400 г

Смалець (м’який, кімнатної температури) — 150 г

Цукор — 80 г

Сметана — 150 г

Яйце — 1 шт.

Розпушувач — 1 ч. л.

Ванільний цукор — 10 г

Сіль — щіпка

Начинка — густе варення, повидло або мак

 Спосіб приготування

 Тісто
У глибокій мисці змішай смалець, сметану, яйце, цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Ретельно перемішай до гладкої маси.
Поступово всип борошно, змішане з розпушувачем, і заміси м’яке, еластичне тісто.
Загорни його в плівку та постав у холодильник на 20–30 хвилин — так рогалики будуть ще ніжнішими.

 Формування
Тісто розділи на 2–3 частини.
Кожну розкачай у тонкий круг (3–4 мм) і розріж на сектори, як піцу.
На широку частину кожного трикутника виклади начинку та скрути до центру, формуючи акуратні рогалики.

 Випікання
Виклади рогалики на деко з пергаментом. За бажанням змасти яйцем для красивої золотистої скоринки.
Випікай при 180°C приблизно 20–25 хвилин, до легкого рум’янцю.

 Після випікання можна посипати цукровою пудрою — буде ще смачніше!