Інгредієнти:

Кефір — 250 мл

Яйце — 1 шт.

Сіль — ½ ч. л.

Цукор — 3 ч. л.

Сода — ½ ч. л.

Борошно — 400 г

Рослинна олія — 2 ст. л.

Для начинки:

Яблука — 2 шт.

Цукор — 2 ст. л.

Джем — 1 ст. л.

Вершкове масло — 1 ст. л.

Приготування:

У миску з кефіром додаємо сіль, цукор, яйце та соду, добре перемішуємо.

Поступово всипаємо борошно й замішуємо м’яке, трохи липке тісто. Додаємо олію та ще раз вимішуємо. Накриваємо рушником і залишаємо на 15 хвилин.

Тим часом дрібно нарізаємо яблука, видаляємо серцевину. Викладаємо їх у сковороду разом із цукром, вершковим маслом і джемом, обсмажуємо до карамелізації. Перекладаємо начинку в миску й даємо охолонути.

Тісто ділимо на 8 рівних частин, формуємо кульки й розкачуємо у невеликі коржі. На одну половину викладаємо начинку, накриваємо другою половиною й добре защипуємо краї (можна притиснути виделкою).

Смажимо пиріжки на розігрітій олії до рум’яної скоринки з обох боків. За бажанням посипаємо цукром.

Смачного!