Цей дивовижний прийом я підгледіла у своєї тещі і відтоді використовую його щоразу, коли готую цю випічку.

Результат просто приголомшливий: булочки виходять м’якими, пухкими і неймовірно красивими, ніби прямо з елітної кондитерської.

Рецепт дуже простий, швидкий і ідеально підходить для тих, хто хоче здивувати гостей без зайвих зусиль.

З найзвичайніших інгредієнтів можна створити справжню кулінарну “троянду”, яка прикрасить будь-який стіл.

Інгредієнти:

1 яйце

3 ст. л. цукру

250 мл теплої молока

7 г сухих дріжджів (1 ч. л.)

30 мл соняшникової олії (2 ст. л.)

½ ч. л. солі

450 г пшеничного борошна (≈ 3,5 склянки)

100 г борошна (≈ 0,8 склянки)

1 ст. л. олії для змазування тіста та миски

1 жовток + 1 ст. л. молока для змазування перед випіканням

Цукрова пудра для прикрашання

Приготування:

1. Замішуємо тісто:

• У великій мисці збийте яйце з цукром.
• Додайте тепле молоко, дріжджі, олію та сіль.
• Поступово всипте 450 г борошна, потім додайте ще 100 г і замісіть м’яке, еластичне тісто.
• Змастіть тісто та миску 1 ст. л. олії, накрийте і залиште в теплому місці на 40 хвилин.

2. Ділимо і формуємо:

• Розділіть тісто на 9 рівних шматочків і дайте постояти 15 хвилин.

 Як зробити булочки у вигляді троянд:

1. Візьміть шматочок тіста і розкатайте круг діаметром 15–18 см.
2. Зробіть 4 надрізи хрест-навхрест, не доходячи до центру ≈ 3 см.
3. Кожну частину акуратно скрутіть у маленький рулетик.
4. Викладіть рулетики до центру круга, формуючи пелюстки.
5. Акуратно розправте краї, щоб пелюстки красиво розкрилися.
6. Центр злегка притисніть пальцями, створюючи ефект спіралі.
7. Викладіть “трояндочки” на деко і дайте постояти ще 10 хвилин.
8. Змастіть жовтком з молоком і випікайте при 180°C 25–30 хвилин до золотистої скоринки.
9. Після охолодження посипте цукровою пудрою.

Смачного!