Інгредієнти:

мойва — 1 кг

яйця — 4 шт.

молоко — 20 мл

соєвий соус — 2 ст. л.

оцет — 1 ст. л.

часник — 5 зубчиків

пшеничне борошно — 80 г

кукурудзяне борошно — 80 г

манка — 80 г

олія — для смаження

сіль, перець — за смаком

 Приготування:
Рибу очистіть, видаліть голови та нутрощі.
Змішайте подрібнений часник, соєвий соус, оцет і трохи олії. Натріть кожну рибку цією сумішшю та залиште маринуватися на 20–30 хвилин.

Яйця збийте з молоком до однорідності. В окремій мисці з’єднайте пшеничне й кукурудзяне борошно з манкою.

Щоб мойва вийшла ідеальною, не шкодуйте олії для смаження. Кожну рибку обваляйте в сухій суміші, потім умочіть у яйце й знову запаніруйте. Викладіть на добре розігріту сковороду та швидко обсмажте з обох боків до золотистої скоринки.

Смачного!