Шотландське дослідження, опубліковане в п’ятницю, 9 вересня, в журналі Cell Metabolism ,

спростовує дієтичне прислів’я про те, що організм спалює більше калорій, їдячи багато вранці та

дуже мало ввечері.

Пропустити рекламу
Снідай як король, обідай як принц і вечеряй як жебрак. Дослідження спростувало це відоме

прислів’я, популяризоване у 20 столітті американською дієтологом Адель Девіс. Дослідження,

проведене дослідниками з Абердинського університету в Шотландії та опубліковане в журналі Cell Metabolism у п’ятницю, 9 вересня, показує, що вживання дуже великого сніданку мало впливає на загальну втрату ваги .

Подібна втрата ваги

Щоб досягти цього результату, дослідницька група попросила 30 чоловіків та жінок з ожирінням або надмірною вагою (1) дотримуватися двох різних дієт, кожну протягом чотирьох тижнів, використовуючи продукти, надані дослідниками. Під час першої дієти група споживала значну кількість калорій вранці, причому 40% їхньої добової норми калорій припадало на сніданок, а 20% – на вечерю. Для другої дієти рівняння було зворотним: найбільший прийом їжі за день з точки зору спожитих калорій відбувся ввечері під час вечері.

На завершення, дослідники зазначили, що між двома дієтами не спостерігалося жодної різниці ні у витратах енергії, ні у втраті ваги . В середньому, кожен із цих експериментів призвів до спалювання 2800 калорій на людину та втрати ваги на 3 кг.

Роль у відчутті ситості

Хоча рясний сніданок не впливає на те, як організм метаболізує калорії, цей прийом їжі, більше ніж інші, все ж може сприяти підвищенню відчуття ситості та, таким чином, зниженню апетиту на решту дня, пояснює професор Александра Джонстон, яка керувала дослідженням. У цьому сенсі він може сприяти легшому втраті ваги в реальних ситуаціях, додає дослідниця.

Наразі шотландські дослідники сподіваються глибше зануритися у свої дослідження та провести довгострокові спостереження. Наукова група також хоче вивчити періодичне голодування (добровільне утримання від їжі протягом певних періодів часу), щоб визначити найкращий час доби для перерви в голодуванні.

Cлухайте своє тіло та їжте, коли відчуваєте голод.

У попередній статті медичні працівники наголосили на важливості повноцінного сніданку для метаболізму білків і вуглеводів, а також для запобігання втомі в середині ранку та зниженню пильності. «У Франції сніданок зазвичай їдять перед денними справами. Хоча цей прийом їжі, безумовно, важливий, він абсолютно не є обов’язковим перед роботою», – зазначила Монік Ромон, лікарка та членка Французького товариства харчування (SFN).

«Коли хтось каже мені під час консультації, що не звик їсти вранці, я нічого не змінюю. Це не погана звичка, якщо вона була прийнята протягом тривалого часу. Не буде жодних біологічних змін, якщо ви не снідаєте, коли прокидаєтеся», – згадала дієтолог Кетрін Серфаті.

(1) У дослідженні, опублікованому в журналі Cell Metabolism , взяли участь 16 чоловіків та 14 жінок, середній вік яких становив 50 років, а індекс маси тіла — 32,5.