Якщо у холодильнику залишився кефір — не поспішайте його виливати!

З нього можна приготувати неймовірно ароматні домашні пряники.

Це перевірений рецепт із 90-х, яким користувалася ще мама — запах меду просто зводить з розуму.

 Тісто:

• Кефір (або кисляк) — 350 мл
• Цукор — 1 склянка
• Жовтки — 2 шт.
• Білок — 1 шт.
• Мед — 1 ст. л.
• Рослинна олія — 3 ст. л.
• Сода — 1 ч. л. (без гірки)
• Борошно — 2–2,5 склянки

 Помадка:

• Білок — 1 шт.
• Цукор — 3 ст. л.

Приготування:

1. Жовтки та 1 білок збийте з цукром і медом, додайте кефір та олію, добре перемішайте.
2. Борошно змішайте із содою (оцет не потрібен — кефір уже кислий) і замісіть м’яке, не туге тісто.
3. Розкачайте тісто шаром близько 1 см, виріжте кружечки, викладіть на деко з пергаментом і випікайте при 180–190 °C 20–25 хвилин до легкої рум’яності.
4. Для помадки збийте білок із цукром до розчинення кристалів (не до піків).
5. Гарячі пряники змастіть помадкою (можна в два шари), поверніть у духовку ще на 10 хвилин, потім остудіть.

Смачного