Сьогодні я готую салат, який називається «Графиня».

Один з найкращих салатиків з буряка, спробуйте і здивуйте родину!

Інгредієнти:

• 2 картоплі
• 1 червона цибулина
• 1/2 курячої грудки
• 1 б. зеленого горошку
• 4 яйця варені
• 10 шт. чорносливу
• 40 г волоський горіх
• 1 буряк
• сіль, перець
• майонез

Маринад для цибулі:

• 0,5 ч. л. солі
• 0,5 ч. л. цукру
• 2 ст. л. 9% оцту
• 4 ст. л. води

Приготування:

Беру форму для салату. Буду складати салат шарами. Нижній шар трохи змащую майонезом — небагато, щоб картопля не була сухою. Майонез залишився прямо на лопатці, я його використаю далі. Беру картоплини, відварюю до готовності й натираю на крупній тертці. Розподіляю картоплю по тарілці й трохи присолюю, навіть якщо варила вже з сіллю — так смак для мене збалансованіший. Промазую майонезом, намагаючись не переборщити. Перший шар готовий!

Другий шар – маринована цибуля. Беру червону цибулину. Я її нарізала дрібно — можна і півкільцями, і чвертькільцями, як більше подобається. Замаринувала цибулю на 25 хвилин у суміші: солі, цукру, оцту й води. Після маринування зливаю рідину й викладаю цибулю наступним шаром.

Третій шар — куряче філе. Використовую половинку курячої грудки. Можна брати й інше м’ясо — стегно, наприклад, як більше подобається. Варену грудку нарізаю кубиком і рівномірно викладаю на салат. Щоб м’ясо було соковитим і не сухим, я завжди даю йому охолонути у бульйоні після варіння. Так воно виходить дуже м’яким. Промазую трохи майонезом.

Четвертий шар — консервований горошок. Викладаю одну баночку горошку. Його промазувати майонезом не потрібно — він має свій сік і додає салату ніжності.

П’ятий шар — варені яйця. Варю яйця, натираю на дрібній тертці й викладаю зверху. Промазую майонезом.

Шостий шар — чорнослив і горіхи. Беру чорнослив, нарізаю дрібніше і розподіляю їх по всьому салату. Зверху посипаю подрібненими горіхами.

Останній шар — буряк. Беру варений буряк, натираю на терці й розподіляємо зверху. Змащую майонезом, щоб завершити салат. Залишаю його настоятися в холодильнику пару годин — тоді смак розкриється повністю, і можна подавати на стіл.

Приготую найкращий, дуже ситний салат з куркою та овочами.

Мої гості з’їдають весь за лічені хвилини, ще й просять приготувати ще!

Інгредієнти:

• картопля відварена  – 3-4 шт.
• куряче філе відварене – 180 г
• зелена цибуля – 1 пучок
• яйця варені – 4 шт.
• морква відварена   – 1 шт.
• сир твердий – 150 г
• часник – 2 зуб.
• сіль за смаком
• майонез

Приготування:

Відварену картоплю натираю на терці. Під роз’ємну форму кладу на тарілку, змащую майонезом. Викладаю картоплю, сиплю трішки солі та покриваю майонезом. Далі куряче філе відварене нарізаю дрібними кубиками, покриваю майонезом.

Далі на наступний шар нарізаю дрібно зелену цибулю. Тоді натираю на терці яйця та покриваю майонезом. Моркву натираю на терці  і змішую в окремій мисці з майонезом та видавленим часником. Викладаю далі у форму, розрівнюю.

Натираю на терці сир та прикрашаю зеленню, смачного!