Інгредієнти:

• 1 картоплина (близько 200 г), натерта

• 1 яйце

• 2–3 пера зеленої цибулі, дрібно нарізаних

• Сіль — за смаком

• Чорний перець — за смаком

• Дрібка мускатного горіха

• 50 г тертої моцарели

• Оливкова олія для смаження

 Приготування:

Натріть картоплю на крупній тертці та залийте холодною водою, щоб прибрати зайвий крохмаль.

Через кілька хвилин добре відтисніть масу за допомогою рушника або серветок.

Змішайте картоплю з яйцем, зеленою цибулею, моцарелою, сіллю, перцем і мускатним горіхом до однорідної маси.

Розігрійте трохи оливкової олії на сковороді на середньому вогні. Викладайте суміш ложкою, формуючи невеликі оладки, злегка притискаючи їх. Смажте по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Смачного!