Буженина зі свинини, приготована в домашніх умовах виходить ніжна, ароматна та апетитна. З неї виходить відмінна м’ясна нарізка, яка урізноманітнить святковий стіл. Свіжі овочі, зелень, гірчиця, соус, хрін, майонез та скибочки чорного хліба — всі ці додатки доповнять надзвичайний смак домашньої буженини

Інгредієнти:

• М’ясо свинини 0,9 кг.;
• Кухонна сіль 3 ч. л.;
• Лавровий лист 2 шт.;
• Зубки часнику 3 шт.;
• Питна вода 1 л.

Спосіб приготування:

1. В киплячу воду покладіть лавровий лист та сіль й охолодіть маринад.
2. Цілий шматок свинячого м’яса покладіть у розсіл, прикрийте ємність фольгою, перенесіть до холодильника та залиште маринуватися до ранку.
3. Після вийміть шматок м’яса з маринаду та просушіть його за допомогою паперового рушника.
4. Притрусіть свинину різними спеціями та зробіть в ньому невеликі отвори гострим ножем, в які покладіть скибочки часнику.
5. Далі нашпиговане та приправлене м’ясо вставте всередину у харчову фольгу чи рукав для запікання й обкладіть лавровим листям вийнятим з маринаду.
6. В попередньо розігрітій до 190 градусів духовці запікайте буженину протягом години.
7. Після верхню частину рукава обережно розріжте, розгорніть її та запечіть м’ясо ще близько 5 хвилин, щоб верх його зарум’янився.

Приємного апетиту!