Гвоздика, відомий антисептик, використовується як у кулінарії

так і для природного полегшення деяких захворювань.

Від ароматизації печива до маринадів і чаю, відкрийте для себе численні способи використання гвоздики.

Гвоздика – це квіткова брунька гвоздикового дерева, представника родини миртових, яке зустрічається переважно на Північних Молуккських островах Індонезії.

Гвоздику до Європи завезли араби, які імпортували цю спецію на початку IV століття. Однак докази торгівлі гвоздикою були виявлені задовго до народження Христа. Китайці та греки вже були знайомі з лікувальними та кулінарними властивостями гвоздики в той час. Гвоздику збирають незадовго до того, як квіти гвоздикового дерева розквітнуть. Потім її сушать на сонці протягом тривалого часу, поки вона не досягне характерного темно-коричневого кольору. Гвоздика містить евгенол, речовину, відому своїми антисептичними властивостями. Гвоздику продають у сирому, меленому вигляді та як ефірну олію. Чиста ефірна олія становить певний ризик для здоров’я через високу концентрацію евгенолу. Тому рекомендується вживати певних запобіжних заходів під час використання ефірної олії гвоздики. Не забудьте розбавити її та обмежити її використання кількома днями поспіль. Для кулінарного використання краще використовувати мелену гвоздику. Це полегшує додавання спеції до рецептів імбирного печива , печива або маринадів . Ви також можете заварити сиру гвоздику в окропі з іншими інгредієнтами , щоб приготувати настій. Кулінарне використання гвоздики обмежується тим, що згадано вище. Деякі люди додають гвоздику до рецептів квашеної капусти. З медичної точки зору, гвоздика дозволить вам боротися із зубним болем, проблемами з травленням, застудою, ревматизмом або навіть інфекціями сечовивідних шляхів.