Новорічний салат олів’є – незмінна традиція на українських святкових столах. Щороку його ціна на основні інгредієнти змінюється, відображаючи коливання економіки, інфляцію та сезонні фактори. За підсумками дослідження «Київщини 24/7», «індекс олів’є» зріс на 17,4% порівняно з 2023 роком.

Ось як виглядає вартість основних інгредієнтів:

• Ковбаса – одна з найдорожчих складових олів’є, подорожчала на 13,8% до 141,7 грн за кілограм, що стало значним фактором у підвищенні загальної вартості салату.
• Картопля – цього року вартість картоплі стабілізувалася на рівні 16,8 грн за кілограм. Це на 27,7% більше, ніж у 2023 році, але зростання вже не таке різке, як в попередні роки.
• Огірки – подорожчали до 78 грн за кілограм, що на 97% дороще порівняно з 2023 роком. Це, ймовірно, пов’язано з сезонними коливаннями та загальним підвищенням цін на овочі.
• Зелений горошок – цей інгредієнт теж подорожчав на 10%, і зараз його ціна складає близько 41 грн за кілограм.
• Яйця – на відміну від попередніх років, ціна на яйця у 2024 році знизилася до 30,9 грн за десяток, що на 5% дешевше, ніж у 2023 році.
• Майонез – вартість майонезу цього року зросла до 46 грн за 300 грамів, що на 29,7% дороще порівняно з 2023 роком. Це також значно вплинуло на загальну вартість приготування салату.
• Морква – це один з найбільш суттєвих елементів, що здорожчав на 132%, тобто за 1 кг моркви зараз потрібно заплатити 7,5 грн. Ціна на моркву зросла майже вдвічі, що також є наслідком загальних економічних процесів, зокрема, зростання вартості сільськогосподарської продукції.
• Цибуля – ціна на цибулю подешевшала на 5,9% до 2,25 грн за кілограм.

Тож, загальна вартість приготування трьох кілограмів традиційного олів’є для родини у 2024 році складе близько 364,15 грн, що на 54,15 грн більше, ніж у 2023 році. Отже, 1 кг «Олів’є» обійдеться у 121,3 грн.

Якщо ж вам не хочеться готувати самостійно, готовий салат «Олів’є» можна придбати в супермаркетах. Ціна на нього варіюється від 199 грн до 319 грн за кілограм, залежно від ритейлера та якісних характеристик продукту.

Порівняння вартості продуктів для олів’є у 2023 та 2024 роках показує, що попри певні здешевлення, загальна вартість приготування салату суттєво зросла, особливо через подорожчання ковбаси, огірків і картоплі. Однак це не змінить його популярності на новорічному столі. Традиційний олів’є залишатиметься невід’ємною частиною святкових застіль, хоч і за дещо вищою ціною.

Читайте також: Спортсменка з Київщини здобула срібну нагороду чемпіонату України з біатлону

Фото: ілюстративне, Київщина 24/7.

Актуальні, важливі й перевірені новини Київщини також читайте на нашій Facebook-сторінці і в Telegram-каналі.