Інгредієнти:

4 яйця

1,5 склянки йогурту (350 г)

3 ст. л. цукру

3 ст. л. крохмалю

1 ч. л. розпушувача

цукрова пудра

 Приготування:

Яйця кімнатної температури розділіть на білки та жовтки.

До жовтків додайте цукор і збивайте вінчиком до повного розчинення та посвітління маси. Потім додайте розпушувач і крохмаль, ще раз перемішайте. Влийте весь йогурт і ретельно перемішайте — тісто майже готове.

Окремо збийте білки до стійких піків (приблизно 10–15 хвилин). Акуратно введіть білкову масу в жовткову, обережно перемішуючи, щоб зберегти повітряність.

Форму застеліть папером для випікання, викладіть тісто й випікайте в розігрітій до 170°C духовці 30–40 хвилин.
Готове суфле дістаньте, обережно зніміть папір, посипте цукровою пудрою, наріжте шматочками та подавайте до чаю.

Смачного!