З України стартує ініціатива з розробки першого збірника рецептів для дитячих садків, яку реалізують відомий ресторатор і шеф-кухар Євген Клопотенко разом з громадською організацією Cult Food. Про це Клопотенко повідомив у своєму Телеграм-каналі.

За словами шеф-кухара, до цього часу не існувало спеціалізованого меню для таких закладів. «Сьогодні ми починаємо важливу роботу над збірником рецептів для дошкільних навчальних закладів. Цей проект особливий для мене, оскільки мова йде про наймолодших українців, для яких їжа формує не тільки смакові уподобання, але і підхід до життя. Традиційна, вертикальна форма роботи у даному випадку не спрацює», – зазначив він.

Однією з основних цілей ініціативи є створення корисного, функціонального збірника рецептів для тих, хто готує для дітей щоденно, а також для батьків.

Клопотенко також анонсував проведення цільового опитування, в якому не буде “правильних” або “неправильних” відповідей – головне, щоб учасники ділилися своїм досвідом і реальними потребами. Це опитування стане першим етапом у досягненні збірника, який буде практичним у використанні на кухнях дитячих садків. У ньому з’являться рецепти, які діти дійсно захочуть спробувати, а їх приготування не стане тягарем для кухарів.

Заплановано, що збірник буде інтерактивним, враховуючи різні вікові категорії дітей, сезонність продуктів та специфіку харчування, щоб забезпечити щоденне задоволення і користь від їжі у дитячих садках.