Поспішаю з вами поділиться незрівнянним, найніжнішим і дуже ароматним пирогом з сирною начинкою. Такий пиріг з сиру готується дуже просто, а виходить дуже смачно. Тепер ви точно знаєте що приготувати до чаю!

За матеріалами Скарбничка Рецептів

Інгредієнти:

• борошно – 250 гр
• цукрова пудра – 100 гр
• какао – 2 ст.л
• розпушувач – 0,5 ч.л
• вершкове масло – 120 гр
• жовток – 1 шт
• сметана – 2 ст.л

Начинка:

• сир знежирений – 1 кг
• вершки 33% – 400 мл
• цукор – 200 гр
• яйця – 5 шт
• кокосова стружка – 60 гр
• крохмаль – 30 гр

Покроковий процес приготування сирного пирога

У чашу блендера висипаємо борошно, цукрову пудру, какао, розпушувач, додаємо м’яке вершкове масло і перемішати в дрібну крихту.

Пересипаємо дрібну крихту в миску, додаємо жовток і сметану, перемішати і замішуємо тісто. Готове тісто виходить м’яке і не липне до рук, ділимо тісто на 2 частини, загортаємо кожен шматочок в харчову плівку і відправляємо в морозилку на 1 годину.

Приготуємо начинку, в кілограм сиру вливаємо вершки і пробити блендером, щоб не було грудок. Вбиваємо яйця, всипаємо цукор, крохмаль і ще раз пробити до однорідної маси. В кінці всипаємо кокосову стружку і перемішати ложкою.

Одну половину замороженого тіста натерти швидко на грубій терці, розподілити по формі застеленій пергаментним папером і притиснути рукою.

Викладаємо сирну начинку, розрівнюємо і зверху натираємо другу половину тіста.

Відправляємо в розігріту духовку до 160 градусів і випікаємо 60 хвилин. Готовому пирогу обов’язково даємо охолонути, нарізаємо і подаємо до чаю.