Інгредієнти:

Помідори — 5 кг (стиглі, але тверді)

Сіль без йоду — 3–4 ст. л.

Цукор — 2 ст. л.

Часник — 5–6 зубчиків

Парасольки кропу — за смаком

Листя вишні, смородини або хрону — за бажанням

Перець горошком — за смаком

Вода — 3 л (кип’ячена, охолоджена)

 Приготування:

1. Добре вимийте відерце, вистеліть дно листям.
2. Викладіть шар помідорів, додайте часник, кріп і спеції.
3. Чергуйте шари, поки не заповните відерце.
4. У воді розчиніть сіль і цукор, залийте помідори розсолом.
5. Накрийте марлею та залиште при кімнатній температурі на 3–4 дні.
6. Після появи приємної кислинки перенесіть у прохолодне місце.

 Готовність:

Через 7 днів помідори готові до вживання.

Смачного