Ця закуска виходить ароматною, ніжною та з насиченим смаком.

Чудово підійде як для щоденного меню, так і для святкового столу — рецепт точно захочуть зберегти.

 Інгредієнти:

філе оселедця — 700 г

томатний кетчуп — 200 г

вода — 150 мл

цукор — 1 ч. л.

сіль — 1 ч. л.

соняшникова олія — 3 ст. л.

лавровий лист — 3 шт.

духмяний перець горошком — 3 шт.

чорний перець горошком — 5 шт.

яблучний оцет (6%) — 1 ст. л.

діжонська гірчиця — 1 ст. л.

 Приготування:

1. Філе оселедця очистіть від шкірки та наріжте смужками. Якщо використовуєте цілу рибу, видаліть нутрощі й кістки, після чого наріжте невеликими шматочками.
2. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте кільцями або півкільцями — вона додасть закусці соковитості та пікантності.
3. У каструлі змішайте кетчуп, воду, яблучний оцет, гірчицю, соняшникову олію, сіль, цукор, лавровий лист і обидва види перцю.
4. Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння та проваріть 2 хвилини, щоб маринад розкрив аромат спецій.
5. Зніміть з вогню й повністю остудіть — це допоможе зберегти ніжну текстуру риби.
6. У скляну ємність викладіть шарами оселедець і цибулю.
7. Залийте охолодженим маринадом так, щоб він повністю покрив рибу.
8. Накрийте кришкою або харчовою плівкою й поставте в холодильник щонайменше на 24 години.

Подавайте охолодженим — виходить надзвичайно смачно 
Смачного!