Внаслідок частих відключень електроенергії, український бізнес змушений переходити на генераторне живлення. Витрати на паливо, його зберігання та транспортування посилюють ціни у магазинах, що безпосередньо позначається на споживачах. Нові ціни на продукти вже почали впливати на фінансове становище громадян, а прогнози на найближчий місяць свідчать про подальше зростання вартості.

Аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка поділився думками стосовно товарів, які найбільше постраждають через нестабільність електропостачання та додаткові витрати.

Ситуація з молочною продукцією

Молоко і молочні продукти особливо чутливі до перебоїв в електропостачанні. Виробництво і продаж молока вимагають безперервності, адже сировина швидко псується. Будь-які затримки або використання генераторів підвищують витрати для виробників.

“Молочна індустрія потребує безперебійної роботи – від виробництва до реалізації. Багато фабрик змушені переходити на генератори,” – зазначає Гопка.

Реалізацію молочних товарів не можна відкласти, за винятком товарів тривалого зберігання, таких як сухе молоко, тому додаткові витрати додаються до кінцевої ціни для споживачів.

Ситуація з мясом

Водночас для м’яса ситуація дещо відрізняється. Дешевий імпорт свинини та курятини допомагає стримувати ріст цін, хоча витрати на українське м’ясо продовжують зростати через енергоносії та логістику.

“Виробники витрачають більше на кожен цикл відгодівлі або зберігання. Наприклад, птиця відгодовується 42 дні, і якщо її не реалізувати, витрати на корми суттєво знижують прибуток,” – пояснює аналітик.

Щодо свинини: закупівельна ціна “живця” коливалася від 95 до 100 грн/кг, але після імпорту знизилася до 66 грн/кг. Ціни на прилавках залишаються на рівні 310–340 грн/кг, а в деяких мережах – 280 грн.

Витрати на овочі та фрукти

Вартість вітчизняних овочів, зокрема картоплі, моркви, буряка, капусти та цибулі, зростає через витрати на енергозабезпечення і логістику. В січні фіксувалися такі зміни в цінах:

• білокачанна капуста – 12,62 грн/кг (+3,10 грн),
• ріпчаста цибуля – 9,33 грн/кг (+1,5 грн),
• буряк – 11,97 грн/кг (+1,5 грн),
• морква – 14,67 грн/кг (+3,7 грн),
• картопля – 16,35 грн/кг (-0,10 грн).

Імпортні фрукти дорожчають через витрати логістики та коливання світових цін. Наприклад, ціни на апельсини зросли на 4 грн/кг, в той час як банани дещо подешевшали. Українські тепличні овочі ще не суттєво вплинули на ринок, але за очікуваннями, їхня пропозиція зросте навесні, коли стартує висадка розсади.

Крупи, олія та товари тривалого зберігання

Товари, що не потребують охолодження, також відчувають вплив блекаутів. Зберігання на елеваторах та в контрольованих технологічних умовах вимагає енергозабезпечення, що підвищує собівартість. Ціни на крупи за місяць зросли незначно – на 1 грн, деякі сорти, зокрема круглий рис, стали дешевшими.

Ситуація з цінами на яйця

Ціни на десяток яєць залишаються в межах 82–84 грн. Це залежить від вартості кормів та стабільності електропостачання. Після Великодня прогнозується поступове зниження ціни на 10–15%.

Прогнози на найближчий період

• Ціни на молочні продукти, овочі та м’ясо поступово підвищуватимуться, особливо в умовах сильних морозів та тривалих відключень електропостачання.
• Імпортна продукція сприяє стримуванню зростання цін, хоча валютні курси та світові ціни також впливають на остаточні роздрібні ціни.
• Дефіциту продуктів не очікують, однак додаткові витрати на генератори, логістику та зберігання вже відчутні для споживачів.

“Продовольчий індекс показує, що ситуація вже вплинула на фінанси українців, хоча критичного дефіциту товарів не очікується,” – резюмує Максим Гопка.