Щороку 19 листопада в США відзначають Національний день макіато – день, присвячений одному з найпопулярніших кавових напоїв.

Національний день макіато в США

У цей день кав’ярні США пропонують спеціальні акції на макіато, а любителі кави обговорюють рецепти та діляться фото напою в соціальних мережах. Це чудова нагода відкрити для себе нові смаки та оцінити магію цього маленького, але насиченого напою.

Макіато, що в перекладі з італійської означає “заплямований” чи “змішаний”, є ідеальним вибором для любителів насиченого смаку еспресо з невеликою кількістю молока.

В Італії макіто слугує основою для створення лате-арту.

Що таке макіато

Макіато, відомий також як еспресо макіато, – це напій, що складається з порції еспресо (30 мл) і невеликої кількості молока чи молочної пінки. Молока додається настільки мало, що воно лише злегка пом’якшує смак еспресо, залишаючи його міцним і ароматним.

Традиційний макіато в Італії має об’єм не більше 40 мл і зазвичай прикрашається ледь помітною “плямкою” молока. В інших країнах інтерпретація напою може відрізнятися: у США чи Австралії інколи використовують більшу кількість молока, що наближає макіато до лате.

Чим макіато відрізняється від капучино та лате

• Капучино – це баланс еспресо, молока і великої кількості молочної піни. Макіато значно міцніший і менш молочний.
• Лате – у цьому напої молока більше, ніж еспресо, а шари змішуються для отримання м’якого смаку. Лате макіато, своєю чергою, готується у зворотному порядку: спочатку молоко, потім еспресо.

Як і чому з’явився макіато

Легенда свідчить, що макіато виник у 1980-х роках в Італії, коли баристи шукали спосіб відрізняти звичайний еспресо від того, що подається з молоком. Вони почали додавати невелику кількість молока, створюючи “плямку”, яка стала візитівкою напою.

У Португалії існує подібний напій, який називається café pingado – кава з краплею молока.

Макіато: рецепт

Інгредієнти:

• кава для еспресо
• молоко – до смаку, невелика кількість

Як приготувати макіато:

1. Приготуйте порцію еспресо (30 мл).
2. Збийте невелику кількість молока до легкої піни.
3. Додайте ложку молока або молочної піни до еспресо.

Для більш оригінального рецепта можна використовувати шари: холодне молоко на дно, гаряче молоко зверху, потім піну і нарешті – еспресо.

Завітайте до улюбленої кав’ярні чи приготуйте макіато самостійно, щоб відчути смак неймовірно смачної та ароматної кави.

Джерело: dilovamova.com

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.