Хто може встояти перед спокусою повітряного суфле, ніжного бісквіта та солодкої глазурі? Торт «Пташине молоко» — це класика десертів, яка ніколи не виходить з моди. Сьогодні ми поділимося з вами покроковим рецептом цього дивовижного торта, який ви зможете легко приготувати вдома.

Чому варто приготувати торт «Пташине молоко» самостійно?

• Свіжі та якісні інгредієнти. Вибираючи кожен продукт самостійно, ви можете бути впевнені в його якості та свіжості.
• Індивідуальний смак. Експериментуючи зі співвідношенням інгредієнтів, ви зможете створити торт саме таким, як вам подобається.
• Задоволення від процесу. Приготування десертів — це творчий процес, який приносить масу задоволення.

Секрети ідеального торта «Пташине молоко»

• Якісні вершки. Для суфле краще використовувати вершки жирністю не менше 30%.
• Розм’якшене масло. Вершкове масло для крему має бути кімнатної температури.
• Сіль для білків. Щіпка солі допоможе білкам збитися в більш стійку піну.

Інгредієнти:

Для бісквіта:

• Яйце куряче — 1 шт.
• Борошно пшеничне — 80 г
• Цукрові пісок — 70 г
• Ванілін — 1 г

Для суфле:

• Яєчний білок — 2 шт.
• Цукрові пісок — 160 г
• Вода — 130 мл
• Желатин швидкорозчинний — 15 г
• Вершки 30% — 100 г
• Масло вершкове — 150 г
• Молоко згущене — 100 г

Для глазурі:

• Шоколад гіркий — 150 г
• Вершки 30% — 100 г
• Масло вершкове — 20 г

Приготування:

1. Бісквіт. Змішайте яйце з цукром, додайте борошно і ванілін. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин.
2. Суфле. Замочіть желатин. Збийте білки з цукром. Розчиніть желатин у гарячій воді, додайте до білків. Змішайте з вершками, маслом і згущеним молоком.
3. Збірка торта. Викладіть бісквіт у форму, залийте суфле. Застигайте в морозильній камері 3 години.
4. Глазур. Розтопіть шоколад з вершками і маслом. Полийте торт.

Поради:

• Для просочення бісквіта можна використовувати цукровий сироп або лікер.
• Для декору торта використовуйте свіжі ягоди, фрукти або тертий шоколад.
• Готовий торт зберігайте в холодильнику.

Торт «Пташине молоко» — це вишуканий десерт, який неодмінно порадує вас і ваших близьких. Готуйте з любов’ю, насолоджуйтесь процесом і результатом!