Куряча печінка в клярі: ніжна та соковита страва для всієї родини

Печінка – продукт із особливим смаком, який багатьом не до вподоби. Однак, якщо приготувати її в сметанному клярі, вона здивує своїм ніжним і соковитим смаком. Ця страва нагадує маленькі смажені пиріжки й може подаватися як гаряча закуска або як самостійне блюдо.

Інгредієнти:

Куряча печінка – 0,5 кг

Сметана – 4-5 ст. л.

Курячі яйця – 3 шт.

Борошно пшеничне – 4 ст. л.

Часник – 4 зубчики

Сіль та спеції – за смаком

Олія рафінована – для смаження

Спосіб приготування:

Приготуйте кляр:

У чаші блендера перебийте до однорідності яйця, сметану, сіль і часник, пропущений через прес.

Кляр має вийти густим, але рідким достатньо, щоб обволікати шматочки печінки.

Підготовка печінки:

Зніміть плівки з курячої печінки.

Розріжте кожен шматок навпіл, не дорізаючи до краю близько 1 см.

Накрийте печінку харчовою плівкою та злегка відбийте кулінарним молотком.

Надайте смаку:

Змішайте сіль і спеції (чорний перець, паприка, прованські трави тощо).

Намастіть підготовлені шматки печінки спеціями й залиште на кілька хвилин для просочування.

Смаження печінки:

Розігрійте олію на сковороді.

По черзі занурюйте шматки печінки в кляр і викладайте на розігріту сковорідку.

Смажте з однієї сторони, переверніть, накрийте кришкою й тушкуйте ще 5 хвилин на слабкому вогні.

Подача:

Готову печінку подавайте гарячою. Вона чудово поєднується з:

Картопляним пюре,

Овочевими салатами,

Гречкою або рисом.

Смачного! Ця проста та смачна страва не лише корисна, а й здатна здивувати навіть тих, хто раніше не любив печінку. Готуйте з любов’ю для своїх рідних! ❤️