Варення з гарбуза – це чудовий зимовий смаколик, який полюбляють усі. Воно не лише смачне, а й корисне, адже гарбуз багатий вітамінами та мікроелементами. Рецепт простий, і його легко приготувати навіть новачкам.

Інгредієнти:

• 1 кг гарбуза
• 1 кг цукру
• 1 лимон
• Спеції за бажанням (кориця, ваніль, або трохи імбиру)

Покроковий рецепт:

1. Підготовка гарбуза: Гарбуз очистіть від шкірки та насіння, наріжте кубиками.
2. Підготовка лимона: З лимона зніміть цедру, а м’якоть поріжте на маленькі шматочки або пропустіть через м’ясорубку, видаливши кісточки.
3. Засипання цукром: У великій каструлі змішайте гарбуз і лимон, додайте цукор і залиште на кілька годин, поки гарбуз не пустить сік.
4. Варіння варення: Поставте каструлю на середній вогонь, доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть ще 30-40 хвилин, помішуючи, поки варення не стане густим і прозорим.
5. Додавання спецій: За бажанням додайте корицю, ваніль або імбир за кілька хвилин до завершення варіння, щоб надати аромату.
6. Зберігання: Готове варення розлийте у стерилізовані банки, закрийте кришками і дайте охолонути. Зберігайте в прохолодному місці.

Зимою це варення – чудове доповнення до чаю, випічки чи просто як десерт.