15 років я їх не їла, років 5 я про них мріяла) І сьогодні завершилося, я знайшла нарешті час на свою “захцянку”

Тісто зробила дріжджове заварне

• 1 скл борошна
• 1 ст л цукру
• 1 ч л солі
• 1 скл окропу

Все вимішати до однорідності

В окремій посудині розчинити 25 гр дріжджів і 1 скл ледь теплої води

Замісити м’яке тісто, може піти ще +-100 гр борошна.
Накриваємо і ставимо підійти хв на 40-50, якщо немає часу то можна смажити одразу

Для начинки зварити телячі легені і серце та окремо трохи не пісної свинини.

Все гарно перемелюємо і додаємо багато смаженої цибулі , солі і добряче перчику.

Смажити в олії до гарної шкоринки.

Найбільше смакують,звісно,з питним борщиком!

Один нюанс: я спочатку стала формувати їх ,змастивши стіл і руки олією і вони від надмірної кількості жиру перша партія розтріскаласч.

Тоді решту я вже формувала в борошні ,то вийшли чудові.

Джерело