Що не кажіть, а смачнішого і простішого рецепту просто не існує. Домашнє сало гарячого засолу: справжній делікатес.

За матеріалами Інтермаріум

Інгредієнти

• Вода – 1 л
• Свиняче сало з прошарками м’яса – 1 кг
• Цибулиння – 3 жмені
• Лавровий лист – 2 шт.
• Часник – 7 зубця
• Сіль – 200 г
• Цукор – 2 ст. л.
• Перець чорний – за смаком

Як готувати сало гарячого засолу:

У воду додаємо цукор, сіль, лавровий лист, лушпиння цибулі і ставимо варитися. Цибулиння можна додати і більше. Після закипання відправляємо туди сало – нехай воно провариться ще 20-30 хвилин.

Знімаємо сало з вогню і залишаємо на 8-10 годин просочуватися відваром. Потім виймаємо сало з розсолу і обсушуємо за допомогою бумажняних полотенець. Нарізаємо часник тонкими пластинками, змішавши потім з меленим чорним перцем. Сухе сало виваляти в отриманій суміші, загортаємо його у фольгу і відправляємо на 3 доби у морозилку.

Смачного!