Квася в контейнері, а на смак такі ж, як із бочки (майже забута класика).

Рецепт не на зиму: готую, щоб поїсти у сезон помідорів, коли свіжих уже наїлися та схотілося солоних.

Квасять помідори швидко, через добу можна пробувати: спочатку будуть приємно-малосольні, потім з кожним днем ​​смак стає яскравішим і насиченішим.

Загалом бочки немає, а бочкові помідори є!

Приготування:

Вибираємо червоні стиглі плоди (зручна нагода з користю прилаштувати великі помідори, які не пролазять через шийку банок – у контейнер помістяться без проблем).

Готуємо улюблені приправи : насіння кропу та гірчиці, чорний перець горошком, лавровий лист, кілька зубчиків часнику.

Ножем вирізаємо невелику ямку там, де плоди прикріплювалися до куща. Іншу шкірку не ушкоджуємо.

Укладаємо в контейнер так, щоб вирізана ямка була зверху.

Додаємо часник, нарізаний пластинками та інші приправи.

Готуємо розсіл:

У воді розмішуємо сіль та цукор, доводимо до кипіння.

• вода – 1 літр,
• сіль — 2 столові ложки,
• цукор – 2 столові ложки

Заливаємо помідори киплячим розсолом. Дивимося, щоб повністю покриті рідиною. Залишки розсолу поки що залишаємо: він може стати у нагоді, оскільки помідори спочатку активно його вбирають.

Завдяки виїмці у верхній частині помідори швидше засоляться і набудуть характерного для квашених овочів смаку.

Накриваємо кришкою (не щільно), залишаємо на столі за кімнатної температури.

Наступного дня помідори вже змінять смак, а за дві-три доби будуть готові – приберемо у холодне місце.

Дуже смачні та апетитні помідори; одним словом – квашені!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо вам сподобався рецепт, не забувайте зберегти собі, щоб не втратити! І окреме спасибі за Ваші лайки та за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите повідомлення, то ставте сподобавшись, для мене це важливо  Дякуємо всім за розуміння та підтримку.