Поки українські міста і села накриває сніг, кожен з нас мріє про те, як позбавитися від холоду та запустити тепло в своє життя.

У такі моменти супи стають справжніми героями кухні. Не важливо, чи це буде кава, чай або навіть гарячий душ – найкращим способом погрітися є тарілка ароматного курячого супу після довгого зимового дня. Цей рецепт є простим і не вимагає рідкісних інгредієнтів – тільки звичайні продукти, знайомі нам, але з результатом, який наповнить ваш дім затишком і спокоєм.

Курячий овочевий суп

Інгредієнти:

• Оливкова олія – 1 ст.л.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Селера – 2 стебла
• Часник – 3 зубчики
• Курячі ніжки – 5 шт.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Вода – 1,5 л.
• Сіль та перець на смак

Приготування:

Розпочнемо з основи для смаку. У великій каструлі на середньому вогні прогріваємо оливкову олію. Важливо, аби вона була гарячою, але не диміла – від цього залежить аромат страви.

Цибулю, моркву та селеру нарізаємо дрібними кубиками і додаємо в каструлю. Трохи обсмажуємо овочі, щоб вони стали м’якшими і віддали свій сік, не допускаючи при цьому підрум’янення. Це допоможе створити насичений бульйон.

Коли овочі стануть м’якими, додаємо нарізаний часник і швидко перемішуємо. За кілька секунд повітря наповниться приємними пахощами, що одразу ж пробуджують апетит.

Тепер додаємо курячі ніжки до каструлі, кидаємо лавровий лист і приправляємо сіллю та перцем. Заливаємо водою і підвищуємо вогонь до кипіння.

Коли з`являться перші бульбашки, зменшуємо вогонь до мінімуму. Суп повинен лише тихо кипіти протягом години, щоб бульйон став наваристим, а м’ясо – м’яким та соковитим.

На завершення виймаємо лавровий лист і курячі ніжки. З ніжок відокремлюємо м’ясо від кісток і повертаємо назад у суп. Перемішуємо, смакуємо, при необхідності коригуємо сіль і перець.

Ось і все! Просто, без складних технологій, але з гарантованим смачним результатом.

Нагадаємо, що ми маємо також чудовий рецепт легендарного куряба, який зникає з тарілок швидше, ніж гарячі новини.

Раніше ми також ділилися рецептом смачних слойок, які розходяться так швидко, як тільки охолонуть.