Дуже смачний пиріг з дуже смачною начинкою з курячого м’яса і грибів. В принципі, в якості начинки ви можете брати будь-які продукти за своїм смаком.

За матеріалами Скарбничка рецептів

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• сметана – 100 г;
• борошно – 300 г;
• яйця – 2 шт;
• розпушувач – 1 ч.л;
• сіль – щіпка.

Для приготування начинки необхідно:

• філе куряче – 1 шт;
• печериці – 250-300 г;
• картопля – 4-5 шт;
• цибуля – 1 шт;
• сир – 60 г;
• сіль, перець і зелень за смаком.

Для змащення пирога:

• жовток – 1 шт;
• кунжут, вода – 1 ст.л.

Процес приготування пирога

Відварюємо картоплю в мундирі, очищаємо і перетворюємо в пюре.

М’ясо відварюємо, ріжемо дрібними шматочками.

Сир натираємо на великій тертці.

Цибулю ріжемо кубиком і обсмажуємо до напівготовності, змішуємо з грибами і смажимо до випаровування рідини, солимо і перчимо до смаку. Додаємо м’ясо і обсмажуємо масу ще кілька хвилин. Додаємо нарізану зелень.

Для тіста з’єднуємо яйця з сіллю, сметаною, перемішуємо.

Вливаємо розтоплене вершкове масло, вимішуємо.

Борошно змішуємо з розпушувачем, просіваємо і всипаємо в масу, вимішуємо тісто.

Порада: якщо маса довго липне до рук, додайте трохи борошна, але не багато, щоб не забити тісто. Накриваємо рушником і залишаємо на 30 хвилин.

Ділимо тісто на велику і меншу частини. Великий шматок розкачуємо в пласт і перекладаємо в форму, застелену пергаментом. Формуємо бортики.

Викладаємо начинку, картопляне пюре і посипаємо сиром і накриваємо другим шаром тіста, защипуємо краї. Робимо виделкою дірочки.

Збиваємо жовток з ложкою води, змащуємо пиріг і посипаємо кунжутом.

Випікаємо близько 30 хвилин при 180 градусах.