Новий рік 2025 символізує Зелена Дерев’яна Змія, тому торт на Новий рік має бути не лише смачним, але й естетично відповідним символу року.

Ми пропонуємо смачний торт на Новий рік за базовим рецептом та три чудові ідеї декору, щоб здивувати гостей та зробити ваш солодкий стіл неповторним.

Торт на Новий рік 2025: рецепт

Цей рецепт підійде навіть для кондитерів-початківців!

Інгредієнти:

Для тіста:

• яйця – 4 шт.
• цукор – 150 г
• борошно – 170 г
• розпушувач – 1 ч. л.

Для крему:

• сметана жирна – 200 г
• згущене молоко – 150 г
• ванільний цукор – 1 ч. л.
• цедра лимона – 1 ч. л.

Приготування:

1. Для бісквіта збийте яйця з цукром до пишної маси. Просійте борошно разом із розпушувачем. Введіть борошно з розпушувачем в яєчну масу. Випікайте у формі діаметром 20 см при 180 градусів протягом 25-30 хвилин. Дайте бісквіту охолонути.
2. Для крему збийте сметану зі згущеним молоком і ванільним цукром. Потім додайте цедру лимона та перемішайте.
3. Розріжте бісквіт на 3 коржі та кожен змастіть кремом.

Залиште торт у холодильнику на 4-6 годин для просочення.

Торт на Новий рік: як прикрасити

Ці три ідеї зроблять ваш торт на Новий рік 2025 не тільки смачним, але й незабутнім. Обирайте будь-який декор або комбінуйте та фантазуйте, щоб створити свій унікальний шедевр!

Декор 1

Для створення такого декору потрібно: крем зеленого кольору, іграшка-змійка, смажені горіхи до смаку.

Цей варіант ідеально підійде для тих, у кого не багато часу для оздоблення торта.

• Рівномірно покрийте торт кремом пастельно-зеленого кольору.
• Викладіть поверх торта іграшку-змійку.
• За допомогою кондитерського шприця прикрасьте торт білими кремовими розетками по периметру та поверху торта та оздобте верх торта горіхами.

Декор 2

Для створення такого декору знадобляться: білий крем, харчовий барвник, зелена кокосова стружка чи зелений мох.

• Рівномірно покрийте торт білим кремом до вашого смаку.
• Кремом, що залишився, прикрасьте верх торта за допомогою кондитерського мішечка.
• Змійку зробіть, додавши у білий крем зелений харчовий барвник. Це зручно буде зробити за допомогою спеціальних кондитерських інструментів.

Щоб десерт виглядав більше естетично, можна додатково легко і просто приготувати зелений мох і прикрасити їм торт.

Декор 3

Для створення такого декору вам знадобляться: крем (можна масляний), купована зелена желейна змійка, кокосова стружка чи шоколад зеленого (салатового) кольору та трохи фантазії.

• Оздоблюємо торт білим кремом.
• Прикрашаємо кокосовою стружкою.
• Поміщаємо в цент торта желейну змійку.

Для оздоблення тора можна також використовувати:

• Тертий шоколад. Використовуйте білий і чорний тертий шоколад для створення зміїних лусочок або обрамлення торта.
• Крихти печива. Посипте торт крихтами печива чи крекерів для імітації трави чи декоративного ґрунту.
• Фрукти. Для контрасту декоруйте торт зеленими фруктами, наприклад, ківі, шматочками лайма чи зеленим виноградом.
• Марципан. Виготовте змію з марципана або мастики та покладіть її на торт.

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.