Заварний крем готується дуже просто та легко. Основу його використовують для різних десертів — мусів, суфле, пудинги, морозиво та відомий крем «Шарлот». Він відмінно підходить, як прошарок для тортів та ним можна наповнити еклери й трубочки

«Бабусин» заварний крем.

Складові:

• Домашнє молоко 1 скл.;
• Курячі яйця 5 шт.;
• Цукор пісок 0,5 скл.;
• Пшеничне борошно 2 ст. л.;
• Вершкове масло 200 гр.;
• Ванілін.

Спосіб приготування:

1. Перемішайте цукор з борошном, додайте яйця з ваніліном та збийте за допомогою міксера.
2. Закип’ятіть молоко та вилийте в попередню масу.
3. Поставте в мікрохвильову піч та проваріть 7-10 хвилин, після помішайте й ще залиште на 2 хвилини.
4. Після отриману масу збийте та охолодіть.
5. М’яке вершкове масло збийте й по 1 ч. л. додавайте в масу та продовжуйте збивати крем.

«Англійський» заварний крем.

Складові:

• Свіже молоко 1 л.;
• Пудра цукрова 0,5 кг.;
• Курячий жовток 16 шт.;
• Ванілін 1 пакет.

Спосіб приготування:

1. Розітріть курячі жовтки з цукровою пудрою та збийте.
2. Після поставте на мінімальний вогонь та постійно мішаючи, влийте молоко.
3. Все прогрійте, але не кип’ятіть, після процідіть через дрібне сито.

Заварний крем з лісовими горіхами.

Складові:

• Курячі жовтки 4 шт.;
• Пудра цукрова 120 гр.;
• Ванілін 0,5 пак.;
• Домашнє молоко 100 гр.;
• Очищені лісові горіхи 150 гр.;
• Масло вершкове 120 гр.

Спосіб приготування:

1. З’єднайте молоко з цукровою пудрою, жовтками, ванільним цукром та проваріть все до густого стану.
2. Після охолодіть, додайте смажені лісові горіхи та м’яке вершкове масло й перемішайте.

Смачного!