Інгредієнти:

• Перець 🌶️ солодкий – 3 кг
• Капуста – 1 кг
• Морква – 300 гр
• Часник – 50 гр (плюс мінус тут можна і більше)
• Петрушка
• Перець гострий – 1 шт (тут теж на ваш смак можна більше, можна взагалі прибрати)

Розсіл ✅

• на 1 літр води
• Сіль – 30 гр
• Цукор – 150 гр
• Оцет 9% – 150 мл
• Олія – ​​100 мл

Приготування:

Перець миємо, чистимо, бланшируємо в окропі протягом двох хвилин.

Поки перець остигає, готуємо начинку.

Капусту шаткуємо, моркву на тертці. Часник, гострий перець і петрушку нарізаємо дрібно.

Все перемішуємо.

Закладаємо в перці (начинку трохи притискайте, щоб більше влізло)

Закладаємо перці у банки

Заливаємо гарячим розсолом, трохи прикриваємо кришками ❤️

На дно каструлі кладемо рушник, ставимо на нього банки і заливаємо по плічка банок гарячою водою (розсіл гарячий, якщо залити воду іншої температури банки можуть луснути)

Стерилізуємо протягом 25 хвилин. Закручуємо і кутаємо до повного остигання ✅

Приємного приготування і смачних закруток! ❤️