🥞Ці коржі чудово підходять для торта «Наполеон». Після приготування коржів зберіть торт, чергуючи їх із заварним кремом або іншим улюбленим кремом, і дайте настоятися, щоб коржі просочилися.

Інгредієнти:
– Борошно – 4 склянки (приблизно 500 г)
– Вершкове масло (холодне) – 300 г
– Яйце – 1 шт.
– Оцет – 1 ст. л.
– Вода – 150 мл (холодна)
– Сіль – дрібка

 Приготування:

1. Приготування тіста:
   – У великій мисці змішайте борошно з дрібкою солі.
   – Наріжте холодне вершкове масло кубиками та додайте до борошна. Порубайте масло з борошном ножем або перетріть руками до утворення дрібної крихти.
   – В окремій мисці змішайте яйце, холодну воду та оцет.
   – Поступово додавайте рідку суміш у борошняну крихту та замішуйте тісто. Воно повинно бути м’яким, але не липким. Якщо потрібно, додайте ще трохи води або борошна.
   – Розділіть тісто на 10-12 рівних частин. Загорніть кожен шматочок у плівку і покладіть у холодильник на 1-2 години.

2. Розкочування коржів:
   – Розігрійте духовку до 200°C.
   – Дістаньте охолоджене тісто та розкачайте кожен шматочок у дуже тонкий корж (товщина повинна бути не більше 2 мм).
   – Викладіть корж на пергамент або злегка змащене деко.
   – Проколіть тісто виделкою по всій поверхні, щоб запобігти здуттю під час випікання.

3. Випікання:
   – Випікайте кожен корж 7-10 хвилин до золотистого кольору. Коржі будуть дуже тендітними, тому будьте обережні при їх зніманні з дека.

4. Остудження:
   – Після випікання залиште коржі повністю охолонути. Підготуйте їх для складання торта, обрізавши краї, якщо необхідно, щоб вони були рівними.

Ці коржі чудово підходять для торта «Наполеон». Після приготування коржів зберіть торт, чергуючи їх із заварним кремом або іншим улюбленим кремом, і дайте настоятися, щоб коржі просочилися.