Через сезонні фактори зазвичай у жовтні та листопаді відбувається підвищення цін на яйця. Якщо у листопаді 2022 року десяток яєць коштував рекордні 65 гривень, то в жовтні цього року ціна становить близько 61 гривні. Про це розповів у коментарі для Суспільного перший заступник міністра аграрної політики та продовольства Тарас Висоцький.

Осіннє зростання цін на яйця зумовлене кількома ключовими факторами: знижується продуктивність курей через похолодання, що впливає як на домашні господарства, так і на промислових виробників. Восени також часто відбувається оновлення поголів’я курей, що призводить до тимчасового зниження виробництва яєць. За словами Висоцького, у жовтні 2024 року обсяги виробництва яєць були на 5% меншими, ніж торік.

Додатковим чинником є підвищення цін на корми, яке стало наслідком відновлення високих цін на зернові культури. Останніми роками, через блокаду морських шляхів, ціни на зерно були знижені, однак тепер вони повертаються до попередніх рівнів. Це позитивно впливає на доходи фермерів, підвищуючи рентабельність виробництва, але разом з тим збільшує собівартість яєць.

Аналізуючи попередні роки, Висоцький зауважив, що пікові ціни на яйця традиційно припадають на початок листопада, після чого починається поступове вирівнювання та зниження вартості.

“Практика показує, що після Нового року, зазвичай, ціни на яйця суттєво знижуються,” — зазначив чиновник. Він також додав, що при стабільній роботі енергосистеми країни до кінця року суттєвих змін у вартості основних продуктів, таких як м’ясо, молочна продукція, борошно та овочевий набір, не передбачається.

Єдиним чинником, що може вплинути на ціни, залишається стабільність енергосистеми України.

 “Якщо енергосистема функціонуватиме без перебоїв, суттєвих змін цін на основні продукти харчування до кінця року не буде”, — підсумував Висоцький.

Таким чином, хоча ціни на яйця восени залишаються високими, споживачі можуть очікувати зниження на початку 2025 року.

Джерело