Цього року Україна ризикує зіткнутися з меншими обсягами збору зернових культур. Науковці стверджують, що однією з причин такого прогнозу стали несприятливі погодні умови взимку, в поєднанні з економічними труднощами, які ускладнили аграріям процес догляду за посівами. Ключовими будуть погодні умови квітня.
В очікуванні значного зниження урожаю зернових у 2026 році українські аграрії стикаються з численними проблемами. Згідно березневого звіту Національної академії аграрних наук України, багато з них виникли ще зимою, коли озимі культури потерпали від аномально низьких температур. Це призвело до ослаблення рослин, які вийшли з-під снігу менш стійкими до стресових умов.
Експерти відзначають, що погіршення стану озимини зумовлене не лише погодою. Також були допущені порушення агротехнічних норм, зокрема використання неналежного насіння, помилки у термінах сівби та неправильне загортання зерен. Усі ці фактори сприяли погіршенню якості посівів і збільшили ризики втрати врожаю.
На щастя, березень дещо покращив ситуацію завдяки ранньому потеплінню, яке активізувало вегетацію рослин. Тим не менш, квітень залишиться критично важливим періодом для формування майбутнього врожаю, і кількість опадів в цей місяць вплине на подальший розвиток зернових.
Окрім того, серйозною проблемою є економічна ситуація. Внаслідок конфлікту на Близькому Сході зросли витрати на логістику, що призвело до подорожчання мінеральних добрив. Це стало причиною нерегулярності у забезпеченні рослин необхідним підживленням.
Експерти вказують на можливість часткового покращення ситуації за умови сприятливих погодних умов. Якщо квітень буде вологим, це може сприяти досягненню запланованих обсягів врожаю. Проте, у разі недоліків опадів, країна може зазнати значних втрат у врожаї порівняно з попередніми роками.
Аграрії зауважують, що дотримання агрономічних рекомендацій і розумне використання наявних ресурсів можуть допомогти покращити ситуацію навіть в умовах кризи. В той же час важливим є дотримання рекомендацій щодо зберігання продуктів, адже втрати можуть статися не лише на полях, а й у домогосподарствах.
Наприклад, хліб потребує відповідних умов для зберігання. Він схильний вбирати сторонні запахи, причому житній хліб має яскравіший аромат і кислотність, що може вплинути на смак пшеничного при спільному зберіганні. Усього за кілька годин білий хліб може втратити свої смакові якості через сторонні запахи.
Крім того, різні види хліба мають різну тривалість зберігання. Житній хліб, завдяки своїй природній кислотності, залишається свіжим на один-два дні довше, ніж пшеничний. Однак, зберігаючи разом різні види, ризик поширення плісняви зростає, особливо у вологому середовищі.
Рекомендації для зберігання хліба:
зберігайте білий та чорний хліб окремо;
використовуйте паперові пакети або різні секції хлібниці;
обирайте хлібниці з вентиляційними отворами;
не тримайте хліб довго у поліетиленових пакетах — там може накопичуватися волога;
раз на тиждень очищайте хлібницю оцтом, щоб знищити спори грибка і неприємні запахи.
Виконання цих простих правил допоможе зберегти свіжість хліба та уникнути його передчасного псування, що є особливо актуальним в умовах можливого зменшення збору врожаю та підвищення цін на продукти.
Раніше повідомляли про зростання вартості традиційного великоднього кошика в Україні, який подорожчав на понад 14% за рік.
Слідкуйте за найгарячішими новинами у наших Telegram-каналах та Facebook.