Лук — основной продукт в кухнях разных стран мира. Он ценится за свой вкус, доступную цену и впечатляющие полезные свойства.

Однако, по мнению врачей и специалистов по сну, употребление лука вечером может влиять на сон неожиданным для многих образом – как в положительном, так и в отрицательном смысле.

Так стоит ли избегать лука перед сном, или он действительно может помочь лучше выспаться?

Ответ зависит от того, как вы его едите, в каком количестве и от состояния вашего здоровья.

Врачи объясняют, что лук, особенно сырой, богат соединениями серы и природными фруктанами. Хотя эти соединения полезны для иммунитета и здоровья сердца, у некоторых людей они могут вызывать расстройство пищеварения.

Пищеварение естественным образом замедляется ночью. Употребление лука непосредственно перед сном может привести к следующим последствиям:

• Кислотный рефлюкс или изжога, особенно у людей с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ).
• Газообразование и вздутие живота, которые могут вызывать давление в брюшной полости в положении лежа.
• Раздражение желудка, затрудняющее расслабление и засыпание.

Гастроэнтерологи отмечают, что симптомы рефлюкса чаще проявляются в положении лежа, поэтому лук, съеденный на ужин или поздно вечером, может ухудшить качество сна.

Несмотря на эти опасения, врачи также указывают на менее известное преимущество: лук содержит соединения, которые могут способствовать расслаблению и сну.

Лук является природным источником:

• Кверцетин — мощный антиоксидант, который может уменьшить стресс и воспаление.
• Пребиотическая клетчатка, поддерживающая микрофлору кишечника и способствующая улучшению регуляции настроения.
• Следовые количества соединений, связанных с триптофаном, которые играют роль в производстве серотонина и мелатонина.

Некоторые небольшие исследования показывают, что экстракты лука могут оказывать мягкое седативное действие, помогая успокоить нервную систему. Поэтому препараты на основе лука используются в некоторых традиционных лекарственных средствах для снятия тревоги.

Врачи настоятельно подчеркивают, что способ приготовления лука имеет очень важное значение.

• Употребление сырого лука на ночь: повышенная вероятность вздутия живота, изжоги и нарушений сна.
• Слегка обжаренный лук: легче усваивается и меньше раздражает желудок.
• Карамелизованный или хорошо прожаренный лук: как правило, самый безопасный вариант для ужина.

В процессе приготовления некоторые вредные соединения серы расщепляются, благодаря чему лук становится более щадящим для пищеварительной системы.

Врачи рекомендуют ограничить или вовсе исключить употребление лука вечером, если:

• У вас изжога, гастроэзофагеальный рефлюкс или частое раздражение желудка.
• Страдаете от синдрома раздражённого кишечника или имеете чувствительную пищеварительную систему?
• Обратите внимание на вздутие живота или дискомфорт после употребления лука.
• Они склонны к ночному несварению желудка.
• Для таких людей наилучшим решением будет съесть лук в первой половине дня.

Диетологи рекомендуют употреблять лук в течение дня или ранним вечером. Это дает организму достаточно времени для его правильного переваривания, а также позволяет получить пользу от его кардиозащитных и противовоспалительных свойств.

Если вы любите лук на ужин:

• Порции должны быть умеренными.
• Выберите приготовленные варианты.
• Избегайте их употребления за 2-3 часа до сна.

Врачи сходятся во мнении, что лук полезен для здоровья, но его употребление вечером может по-разному влиять на сон у разных людей. У некоторых он может вызывать изжогу и тревожность. У других, особенно в приготовленном виде, лук может не оказывать никакого негативного воздействия и даже способствовать расслаблению.

Главное — прислушиваться к своему организму. Если лук мешает вам спать, перенесите его употребление на обед. Если вы хорошо его переносите, нет необходимости полностью исключать его из рациона.

Как и в случае со многими продуктами питания, время и способ приготовления так же важны, как и их пищевая ценность.