Найніжніший сирний тортик, який я готувала і поділюсь сьогодні цим рецептом. Нічого не випікаю, не розкачую, просто змішую і ставлю в холодильник.

Інгредієнти:

• 250 г вафлі
• 10 г желатин
• 100 мл молоко або вода
• 500 г сир кисломолочний 5-9%
• 100 г цукор
• 250 мл йогурт питний
• 2 ч. л. какао
• 10 г ванільний цукор

Приготування:

Я подрібнюю вафлі в блендері до стану однорідної маси.

Беру роз’ємну форму діаметром 18 см і ставлю її на тарілку. Змащую краї форми олією, потім висипаю подрібнені вафлі на дно і щільно утрамбовую.

Желатин заливаю холодним молоком і перемішую, залишаючи його на 10-15 хвилин для набухання. Після того, як желатин набрякне, розтоплюю його в мікрохвильовці або на водяній бані, не доводячи до кипіння, перемішую до повного розчинення.

З’єдную сир із цукром і йогуртом, після чого блендером доводжу масу до однорідного стану. Додаю до желатину одну ложку сирної маси і перемішую. Потім вливаю весь желатин до сирної суміші і знову перемішую блендером.

Сирну масу розділяю на 2 рівні частини. До однієї додаю какао, а до іншої — ванільний цукор, і обидві маси добре перемішую. Прогріваю кожну масу в мікрохвильовці по 30-40 секунд, щоб вони стали більш рідкими.

Почергово викладаю обидві маси у центр форми. За допомогою дерев’яної палички створюю візерунок.

Обгортаю форму харчовою плівкою і ставлю в холодильник на 1-2 години.

Цей торт готується швидко і виходить дуже смачним, чудово підходить до чаю!