Складові:

• Капуста 1 кг.;
• Перець червоний солодкий 1 кг.;
• Морква 1 кг.;
• Цибуля 1 кг.;
• Огірки 1 кг.;
• Помідори 1 кг.;
• Сіль 5 ч. л.;
• Олія соняшникова 1 скл.;
• Оцет 7% 1 скл.;
• Цукор 5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Капусту наріжте тонкою соломкою.
2. Моркву натріть на тертці для корейської моркви.
3. Цибулю наріжте півкільцями.
4. Болгарський перець промийте, видаліть насіння та плодоніжку й наріжте соломкою.
5. Помідори наріжте невеликими шматочками, а огірки — кільцями або півкільцями й покладіть овочі в каструлю.
6. В ємність налийте оцет та олію, додайте сіль, цукор й ретельно перемішайте.
7. Залийте маринадом овочі та залиште настоюватися протягом 60 хвилин.
8. Потім поставте на вогонь та дайте закипіти й варіть протягом 15 хвилин.
9. Розкладіть гарячу закуску по стерилізованих банках, закатайте кришками, поставте догори дном та укутайте до повного охолодження.
10. Готовий салат зберігайте в прохолодному місці.

Смачного!